餐廳設計風格與裝修規劃｜商業空間規劃案例分享
餐廳空間美學｜提升品牌價值與顧客體驗
2025餐廳設計｜餐廳裝修風格｜在現今競爭激烈的餐飲市場中，餐廳設計已然成為決定品牌成敗的關鍵要素。優質的空間規劃不僅能提升顧客的用餐體驗，更能為餐廳建立鮮明的品牌形象，直接影響顧客率與營業額。到底餐飲業如何吸引客人？如何打造受歡迎的用餐空間？一場設計工作室為你分享商業餐廳設計的核心精髓，從裝潢設計風格選擇、實務規劃，到最新「餐廳設計案例」與裝修技巧，為你揭開成功餐廳的設計密碼！
餐廳設計必看重點｜風格規劃+裝修技巧+商業案例分享
熱門餐廳設計風格
當代餐飲空間設計以多元風格見長，其中工業風格以其獨特的粗獷美學，在Cafe咖啡廳、居酒屋中廣受歡迎。裸露的管線、質樸的水泥牆面，搭配金屬家具，不僅能降低裝修成本，更能營造出獨特的空間氛圍。
北歐簡約風格或自然文青風則以明亮開闊的空間著稱，強調自然採光與簡潔線條的完美結合。純淨的白色基調搭配溫潤的原木元素，特別適合打造輕食咖啡廳、素食餐廳的悠閒氛圍。
日式侘寂風格亦在高端餐飲市場備受青睞，其講究天然材質與手工工藝的特色，完美詮釋了精緻日本料理的優雅意境。此類設計風格的需求近年大幅成長，成為高級日料餐廳的首選。
想參考更多餐廳裝修風格，找出餐廳裝修工程的室內設計靈感，歡迎查閱以下文章。
餐廳裝修設計3大技巧
1. 動線規劃黃金法則
成功的餐廳設計離不開細緻的空間規劃。理想的動線安排應確保廚房與出餐口保持一定距離，這不僅能提升服務效率，更能確保餐點的最佳品質。同時，妥善的桌距規劃與服務動線的安排，能讓顧客與服務人員都感到舒適自在。
2. 色彩心理學及照明設計
色彩與照明的運用更是餐廳設計中不可忽視的關鍵。暖色調能有效促進食慾，特別適合中式與義式料理；而冷色系則有助於延長顧客的停留時間，適合用於下午茶與甜點店。照明設計應層次分明，從基礎照明到重點照明，再到裝飾性照明，每一個層次都為空間氛圍增添獨特韻味。
餐廳設計用色參考
- 暖色系｜心理效果：增進食慾｜適用餐廳：中式/義式料理
- 冷色系｜心理效果：延長停留時間｜適用餐廳：下午茶/甜點店
- 中性色｜心理效果：營造高級感｜適用餐廳：法式餐廳
3. 家具選配及感官體驗要點
在家具選配方面，應優先考慮材質的耐用性，以及座椅的高度，確保用餐時的舒適度。此外，為了便於清潔與維護，建議避免選擇過於複雜的雕花設計，以保持空間的整潔與美觀。
至於感官體驗的細節，背景音樂的音量亦應留意，以營造一個既溫馨又不干擾對話的氛圍，亦可配合香氛系統以增強整體的用餐體驗。這些細節的精心安排，將共同提升顧客的整體感官享受，使每一次用餐都成為一次愉悅的體驗。
商業餐廳設計成功案例解析
上上籤串燒店：餐廳室內設計案例
位於北角的上上籤串燒店以日本屋台為靈感，巧妙打造出一個宛如隱秘洞穴般的悠閒居酒屋氛圍，讓顧客在用餐時彷彿置身於一個遠離喧囂的靜謐空間。整體空間以灰、白、啡三色為主調，營造出簡約而富有層次的視覺效果。木質餐桌椅的運用為空間注入溫暖與自然氣息，而岩石牆板的特色設計則賦予了空間獨特的質感與個性，令人彷彿置身於自然洞穴之中。
吧枱的設計巧妙地體現了日本居酒屋文化的精髓，成為空間中的視覺焦點，同時也為顧客提供了與廚師互動的機會。日式牆貼畫的點綴更為整體空間增添了一抹雅致的和風色彩，進一步強化了餐廳的日式氛圍，並為寧靜舒適的環境增添了幾分藝術氣息。
在設計過程中，一場設計工作室充分考慮了餐廳的主題與風格，量身定制了這一獨特的室內設計方案。設計師細緻地考量了燈光、色彩、家具擺設等每一個細節，以創造出一個既獨特又舒適的用餐環境。木質元素的運用不僅呼應了自然主題，更為空間帶來了溫馨與親切感；岩石牆板的設計則強化了空間的質感與獨特性。日式牆貼畫的融入，不僅點亮了整體空間，更讓顧客在品嚐美食的同時，感受到濃厚的和風文化氛圍，進一步提升了用餐體驗的深度與層次。
專業商業餐廳設計的4大考量
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餐廳與店舖室內設計2024｜體驗性設計5大優點 提升顧客體驗
餐廳與店舖室內設計2024｜體驗性設計5大優點 提升顧客體驗
體驗性設計——將品牌故事與顧客情感交織，創造出獨特而難忘的空間旅程。
2024店舖室內設計｜2024餐廳室內設計｜體驗性設計｜店舖及餐廳的室內設計及裝修裝潢不僅是空間的佈局，更是品牌調性與風格的視覺語言。透過引入體驗性設計（Experience Design)，能夠有效提升銷售業績和顧客流量，並且策略性地改善消費者的購物體驗。《一場設計工作室》擅長用這種設計理念打造店鋪或餐廳裝潢，加強顧客對品牌的滿意及忠誠度。以下為大家簡介體驗性設計，以及透過體驗性設計提升顧客體驗的5大優點！
餐廳與店舖室內設計｜體驗性設計
餐廳與店舖室內設計｜體驗性設計：以顧客為中心的新興設計理念
「體驗性設計」（Experience design，簡稱XD）旨在創造深具吸引力和互動性的環境，強調以顧客為中心的設計理念。它通過豐富的感官和情感體驗來提升顧客的整體滿意度。這種設計方法專注於環境氛圍、產品展示與顧客服務之間的互動，使顧客在店舖或餐廳中獲得獨特的感官體驗，從而增強品牌價值和顧客忠誠度。
餐廳與店舖室內設計｜體驗性設計5大優點
體驗性設計優點1：增加人流
以設計零售商店為例，在體驗性設計中，分析顧客的流動方向至關重要。透過優化主要入口和引人注目的展示位置，可以有效引導人流，並根據這些資訊決定產品的擺放位置，以吸引更多顧客。
體驗性設計優點2：改善銷售流程
體驗性設計考量顧客從首次接觸產品到最終購買的整個過程。良好的動線設計能夠引導顧客流暢地瀏覽商品，促進顧客了解產品功能及優缺點，並通過銷售主導的諮詢和互動，提升顧客的參與感，鼓勵他們花更多時間在店內，最終促成交易。
體驗性設計優點3：產品比重配置
在室內設計中，主打產品與次要產品的配置比例會影響整體氛圍，因為主打產品的突出展示能夠有效傳達品牌形象，因此合理安排這兩者的空間比重能夠創造視覺焦點，引導顧客的視線，以突顯品牌特色並增強顧客體驗。
體驗性設計優點4：記憶點設計
使用創新和吸引人的展示技巧，例如主題陳列、視覺效果強烈的展示牆或獨特的設計元素，創造深刻的記憶點，使顧客在未來能夠輕易回想起品牌，增強品牌識別度。
體驗性設計優點5：共鳴與互動
體驗性設計強調與顧客之間的情感共鳴和互動，店鋪的設計應與品牌形象一致，從色彩到裝飾風格都應體現品牌特色，通過一致性的設計提升顧客對品牌的認知度，深入理解品牌文化和價值觀還能加強他們對品牌的情感連結，進而促使顧客消費。
一場設計｜餐廳裝修、店鋪室內設計服務
想用體驗性設計打造餐廳裝修與店舖室內設計？歡迎使用一場設計工作室的免費前期設計咨詢服務，你可提供平面圖和預約時間，以Whatsapp方式和設計師溝通和商量設計要求。我們會用兩星期時間為你準備一份初步設計方案（包括設計平面圖, 3D圖和預算報價單等等），再約見你們匯報。
Restaurant & Retail Interior Design Hong Kong | Five Advantages of Experience Design: Enhance
店舖設計與品牌如何融合? 創辦人Eric Fung分享設計裝修關鍵 用設計提升店舖價值
店舖設計與品牌如何融合? 創辦人Eric Fung分享設計裝修關鍵 用設計提升店舖價值
一場設計工作室的室內設計師Eric Fung早前接受了《智富財經 Invest Smarter》的訪問，探討了裝修設計對店舖價值的影響，以及融合品牌與室內設計的重要性。
今文為大家整理好訪問重點，包括不同行業對店鋪設計的不同要求、店鋪裝修翻新的注意事項及必要元素。此外，Eric還分享了一場設計如何將品牌形象與裝修設計結合，各位有意進行店鋪設計工程、商鋪裝修設計、店面門面設計的你不妨看看。
Table of Contents
店鋪設計重視品牌價值及客戶體驗
店鋪設計與一般住宅設計或其他裝修有所不同。在商業環境中，設計師必須考慮如何讓品牌與不同客人「交流」，增加客戶流量和業績，同時打造一個安全且適合經營和服務的空間。Eric指出，對於想進行店鋪裝修設計的客戶來說，他們非常重視自己的品牌價值，希望能夠在店舖中展現出大方得體的品牌形象。
為了將品牌和裝修結合起來，現今商業室內設計已經不再單純追求空間美化和吸引客戶的店面門面設計。Eric表示，一場設計工作室非常注重將品牌故事和客戶體驗融入到室內設計中。他相信這正是室內設計師的獨特之處，能夠將品牌理念和故事轉化為「實物」，並通過室內設計向客戶傳遞信息。
在店鋪設計中，客戶的體驗也是一個重要的考慮因素。以零售業為例，設計師需要考慮如何安排產品的陳列順序，以及如何將不同空間和服務連接起來。Eric強調了這一步驟的重要性，如果流程出現錯誤或不夠靈活，整個空間就會變得混亂，影響顧客的購物體驗。
化妝零售業/鐘錶品牌/餐飲行業 店鋪設計需求不一
不同行業對店鋪設計的要求也有所不同。以化妝品零售業為例，設計師需要考慮女士們日常的護膚程序，並相應地安排護膚化妝品的陳列順序。對於鐘錶或珠寶店舖，品牌標誌性的產品或主打的新商品通常會被放置在顯眼的位置。基本上，室內設計師需要了解每種產品的特性和系列數量，以便在空間規劃中進行適當的安排。
許多零售店舖位於繁忙的街道上，如何在人來人往的環境中突出自己的店舖也是一個挑戰。在進行室內設計規劃之前，Eric指自己會先進行地區性的研究，了解同一地點上是否存在相同行業的競爭對手，並考慮附近商店或環境的色調。然後，他們會將品牌的核心色調、概念和特色融入到店舖設計中，以吸引目光並在競爭激烈的市場中脫穎而出。
至於餐飲行業，Eric就指出：
「餐飲行業的商業裝修則更加複雜，因為牽涉到食物出牌的問題，進行裝修時需要和不同顧問公司配合，例如出牌顧問便會協助餐廳出小食牌及餐廳牌照。如果餐廳屬於商場店舖，更要配合商場內的規例。」
每一個商場內都會有獨立的指定冷氣承辦商，亦會有消防𠄘建商等，因此做商鋪裝修需要和不同合作單位協調。另外，大部份食客留在餐廳的時間比起一般零售商舖長，一場設計工作室會從商業角度出發，讓客人在享用食物的同時，亦能感受到餐廳形象和品牌故事。
一場設計確保店鋪設計工程高效無誤
Eric在室內設計界已經有超過10年的經驗，他亦在訪問中分享了有關店鋪設計的難忘事：
「在商業裝修中，有時需要在店舖營業期間進行改動或清拆，然後在營業時間重新恢復正常環境。通常我們只有一晚或半晚凌晨的時間完成整個工程，因此前期準備工作非常重要。在這種情況下，任何錯誤都會對店舖運營造成影響，這是商業裝修中的一個大挑戰。」
商鋪建議預留額外預算 應付商場裝修規範
Eric亦有提供了一些建議和注意事項，讓有興趣進行店鋪設計的客戶參考。他指出，不同商場都有自己的裝修規範和設計要求，所以在設計和裝修時需要仔細遵守這些規範：
「例如香港IFC要求店舖的燈光設計連接到商場系統，以便商場可以控制燈光的亮度和關燈程序。此外，一些商場也對招牌有規範，因為他們想在整個商場營造同一種氣氛，不想每一個品牌或招牌的設計有太多自身特色，令到空間環境的風格不夠統一。」
另外，因應規範要求，租戶可能需要預留額外預算，因為每個商場都有指定的承辦商負責消防和冷氣工程，這可能需要比想像中龐大的費用。
流行店面設計風格不及獨特品牌故事
在談到流行的店面設計時，Eric提到目前的趨勢偏向簡約風格，但並沒有特定的流行風格。他表示，一場設計注重將品牌背後的故事理念轉化為設計元素，因此每個品牌的設計風格可能都不同。至於未來的趨勢，隨著零售業不斷發展，線上和線下購物元素的結合將變得更加重要。大數據和人工智能等科技元素也可能對商業裝修產生影響，幫助提升和改善商業模式。